Karabük'ün Safranbolu ilçesinde düzenlenen festivalde, dünyanın en pahalı baharatı olan safran geleneksel keşkekle birleştirilerek yeni bir lezzet sunuldu.

Karabük’ün Safranbolu ilçesinde 10. Uluslararası Safran Festivali kapsamında düzenlenen gastronomi etkinliğinde, geleneksel keşkek yemeği safranla buluşturularak "safranlı çıtır keşkek" hazırlandı.

UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan ve Cittaslow unvanına sahip Safranbolu’daki Hıdırlık Seyir Tepesi’nde "Gastronomy Living Lab" etkinlikleri gerçekleştirildi. Etkinlikte Şef Osman Mahir Balıkçı ve Mehmet Can Çakıroğlu’nun katkılarıyla geleneksel keşkek yemeği, Safranbolu’nun "kırmızı altın" olarak bilinen safranıyla harmanlandı.

Safranbolu'da Safran Hasadı Yapıldı
Ön Uyarı / HazırlıkSafranbolu'da Safran Hasadı Yapıldı

Yöresel lezzetlere yenilikçi bir yorum kazandırmak amacıyla hazırlanan yemek, etkinliğe katılanların beğenisine sunuldu. Festival kapsamında gerçekleştirilen bu tür gastronomi etkinlikleriyle safranın farklı yemeklerde kullanımının yaygınlaştırılması ve kentin tanıtılması amaçlanıyor.