Soğuk havaların etkisiyle Erzurum'un tescilli lezzeti ayak paça çorbasına talep rekor seviyeye ulaştı. Fiyatlar ve şifa deposu çorbanın detayları haberimizde.

Erzurum’da soğuk havaların bastırmasıyla birlikte hem ısınmak hem de bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen vatandaşlar çorbacılara akın etti. Kentin coğrafi işaret tescilli lezzetlerinden olan ayak paça çorbası, bu dönemde en çok tercih edilen yöresel lezzetler arasında zirvede yer alıyor.

Şehir genelindeki işletmelerde bir kâsesi 160 ile 250 TL arasında değişen fiyatlarla satışa sunulan ayak paça, kış aylarının vazgeçilmezi haline geldi. Sert geçen kış mevsimi, sıcak ve besleyici gıdalara olan talebi artırırken; işkembe, kelle paça, mercimek ve ezogelin gibi çeşitler de sofralardaki yerini koruyor.

Vücut Direncini Artıran Geleneksel Lezzet

Çorba ustası Hayati Nalkıran, sert geçen kış günlerinde paça ve işkembe tüketiminin önemine dikkat çekerek, "Vatandaşlara hasta olmamaları için paça, işkembe ve kelle paça öneriyorum. Vücut direncinin artması ve soğuğa karşı daha güçlü bir kış geçirilmesi için bunların tüketilmesi şart" diye konuştu.

İşletmeci Sümer Gezer ise yaz aylarında ağır olduğu için satışlarda düşüş yaşandığını, ancak kış sezonunda ayak paça ve bomba gibi özel çorbalara olan ilginin katlanarak arttığını belirtti.

Bol Kolajen ve Protein Deposu

Çorbayı tüketen vatandaşlardan Hakan Göral ise lezzetin yanı sıra sağlık açısından da bu gıdayı tercih ettiğini vurgulayarak, "Ayak paça çorbası hem ısınmak hem de karnımızı doyurmak için müthiş bir tercih. İçerisindeki bol kolajen ve protein yapısı vücudu destekliyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor" ifadelerini kullandı.