Bursa merkezli toplu yemek üreticisi Yankı Yemek, uluslararası standartlardaki gıda güvenliği belgesini bünyesine kattı.

Bursa’da toplu yemek üretimi yapan Yankı Yemek, FSSC 22000 Gıda Güvenliği Sistemi Belgesi’ni almaya hak kazandı. Firmanın Kalite Sistem Sorumlusu Leman Uçar, belgenin üretimde uyguladıkları gıda güvenliği sisteminin uluslararası ölçütlere göre değerlendirilmesi açısından önemli olduğunu belirtti.

Yankı Yemek, gıda güvenliği alanındaki belgelerine FSSC 22000’i ekleyerek kalite standartlarını yükseltti. Uluslararası alanda kabul gören belgelendirme sistemi, gıda işletmelerinin üretim süreçlerini belirli güvenlik gerekliliklerine göre yönetmesini ve denetlemesini esas alıyor.

Günlük 25 bin kişilik kapasite

Yankı Yemek Kalite Sistem Sorumlusu Leman Uçar, toplu yemek üretiminde kontrollerin yalnızca yemek hazırlandıktan sonra yapılmadığını, hammadde alımından dağıtıma kadar her aşamanın sıkı bir şekilde takip edilmesi gerektiğini vurguladı.

Bursa’nın Çalı Sanayi Bölgesi’ndeki 4 bin 500 metrekarelik tesisinde faaliyet gösteren şirket, günlük 25 bin kişilik üretim kapasitesine sahip bulunuyor. Yankı Yemek, taşıma yemek hizmetinin yanı sıra ISO 9001, ISO 14001 ve ISO 22000 belgeleriyle de kalite süreçlerini belgelendirmiş durumda.