Gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmeyi hedefleyen Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi'nin ilk adımı Erzurum'da atılıyor. Detaylar haberimizde.

Gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmek amacıyla hayata geçirilen Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi'nin ilk adımı Erzurum’da atılıyor. Proje ile Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü korumak ve geleceğin şeflerini sektöre kazandırmak amaçlanıyor.

Milli Eğitim Bakanlığı öncülüğünde hazırlanan proje kapsamında gastronomi liselerinin 7 coğrafi bölgede yaygınlaştırılması hedefleniyor. Erzurum’da et ve süt ürünleri, İstanbul’da saray mutfağı ve tatlı sanatları, Gaziantep’te baklava zanaatkârlığı, Konya’da fırın zanaatkârlığı, İzmir’de Ege mutfağı, Hatay’da Akdeniz lezzetleri ve Trabzon’da Karadeniz mutfağı öne çıkacak.

Erzurum'da uygulamalı eğitim

Milli Eğitim Bakanlığı tarafından yapılan açıklamaya göre, Erzurum’da açılışı yapılacak Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri yer alacak. Öğrenciler, teorik derslerin yanı sıra uygulamalı mutfak eğitimi alacak.

İngilizce hazırlık sınıfı dâhil 5 yıllık eğitim verilecek lisede öğrenciler, Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları alanlarında da donanım sahibi olacaklar.