Dünyanın en pahalı ballarıyla aynı kalitede olan Türk balı, piyasadaki sahtecilik iddiaları ve laboratuvar analizleriyle yeniden gündemde. Gerçek bal nasıl anlaşılır?

Samsun Büyükşehir Belediyesi (SBB) Bitkisel Üretim Şube Müdürü Ali Korkmaz, Türk balının dünyada adı duyulmuş ballardan bir farkının olmadığını, kilosu bin eurodan satılan Yeni Zelanda’ya ait manuka balı ile meşe ve kestane balları arasında nitelik farkının bulunmadığını söyledi.

Tarım ve Hayvancılık Fuarı’nda yerini alan Samsun Büyükşehir Belediyesi, standında bal ve arılara yönelik bilgilendirmede bulunuyor. Bitkisel Üretim Şube Müdürü Ali Korkmaz, camdan yapılan arı kovanının da sergilendiği stantta arılar ve ballarla ilgili merak edilen soruları cevapladı. Türkiye’de tağşişli bal ve arıcılık sektörü üzerine değerlendirmelerde bulunan Korkmaz, sahte balın ileri düzey teknolojik analizler dışında ayırt edilemeyeceğini ifade etti.

Sahte Balı Anlamak Neden Bu Kadar Zor?

Balın sahte olduğunu anlamak için dünyada birçok tetkik bulunduğunu belirten Korkmaz, bu tetkiklerin maliyetlerinin oldukça yüksek olduğuna dikkat çekti. Tüketicilerin güvendiği arıcılardan veya market raflarında kendini kanıtlamış, güçlü Ar-Ge desteğine sahip markalardan bal temin etmesi gerektiğini vurguladı.

Balda hilelerin el ve göz yöntemiyle anlaşılamayacağını belirten Korkmaz, halk arasında bilinen su ekleme, kalemle çizme veya akışkanlık testi gibi yöntemlerin tamamen uydurma olduğunu ve gerçeği yansıtmadığını dile getirdi.

Manuka Balı ile Türk Balları Eş Değer

Türkiye’nin kovan sayısı ve bal verimi bakımından dünya genelindeki önemli konumuna değinen Korkmaz, meşe ve kestane ballarının kilosu bin eurodan satılan manuka balından hiçbir farkı olmadığını belirtti. Organik tarım ve coğrafi işaretli ürünlerin desteklenmesiyle birlikte Türk balının global pazardaki gücünün artması bekleniyor.