Tekirdağ’ın Süleymanpaşa ilçesinde birkaç mandayla yola çıkan Nigar Turan ve Emine Gümüş, süt ürünleriyle aile ekonomisine katkı sağlıyor.

Tekirdağ’ın Süleymanpaşa ilçesine bağlı Karacakılavuz Mahallesi’nde Nigar Turan ve Emine Gümüş’ün birkaç mandayla başlattığı yetiştiricilik hikâyesi, 5 yıldır süt, yoğurt, ekşimik, peynir ve sucuk üretimiyle devam ediyor. Manda sütünün yoğun kıvamını ve lezzetini katma değerli ürünlere dönüştüren kadınlar, sabahın erken saatlerinden günün sonuna kadar süren emekleriyle hem üretime hem de aile ekonomisine katkı sağlıyor. Tekirdağ Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri işletmeyi ziyaret ederek çalışmaları yerinde inceledi.

Sabah erken saatlerde başlayan manda mesaisi

İşletmenin kuruluş hikâyesini anlatan Nigar Turan, ilk olarak birkaç mandayla başladıklarını, hayvanların sütünü ve bu sütten elde edilen ürünleri beğenince işi büyütmeye karar verdiklerini söyledi. Yaklaşık 5 yıldır üretime devam ettiklerini belirten Turan, manda sütünün kalitesi ve bu sütten elde edilen ürünlerin değerinin kendilerini motive ettiğini ifade etti.

Günlük çalışma düzenlerini anlatan Turan, sabah saat 05.00 sıralarında kalkarak işe başladıklarını kaydetti. Hayvanların bakımıyla çobanın ilgilendiğini belirten Turan, kendilerinin ise daha çok üretim ve sütü değerlendirme aşamasında görev aldıklarını dile getirdi.

Manda sütünden yoğurda ve sucuğa

Manda sütünün kendine özgü özellikleri bulunduğuna dikkat çeken Turan, bu sütün daha yağlı ve yoğun kıvamlı olduğunu söyledi. Sütün yanı sıra yoğurt, ekşimik, peynir ve sucuk üretimi yaptıklarını belirten Turan, ürünlerini tüketiciyle buluşturduklarını kaydetti.