Coğrafi işaretli Tekirdağ bulaması, kadın üreticilerin geleneksel yöntemlerle gösterdiği büyük emek sayesinde gelecek kuşaklara aktarılıyor.

Tekirdağ'ın yöresel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan ve coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alınan bulama, kadın üreticilerin emeğiyle geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ediyor. Bölgenin mutfak kültürünü ve tarımsal üretimini yansıtan bu özel lezzet, titiz bir hazırlık sürecinden geçiyor.

Kadın Emeğiyle Geleceğe Aktarılıyor

Yahyaköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ile Şarköy Üretim ve Pazarlama Kooperatifi üyeleri, Yapıncak üzümünden hazırlanan bu özel lezzeti yaşatmak için çalışmalarını sürdürüyor. Üretici Alev Yamalı, üretim aşamalarının oldukça zahmetli olduğunu belirterek, ormandan elde edilen özel toprak ve çöven bitkisiyle şıranın saatlerce kaynatıldığını ifade etti. Tekirdağ Tarım ve İl Müdürlüğü ekipleri de kooperatif üyelerini ziyaret ederek çalışmaları yerinde inceledi.