Karabük'ün Safranbolu ilçesinde teknoloji geçmişini tarımla buluşturan Cihan Saymaz, ürettiği yüksek kaliteli safranı dünyaya satıyor.

Karabük’ün Safranbolu ilçesinde 5 yıl önce İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden aldığı safran soğanı desteğiyle üretime başlayan Cihan Saymaz, teknoloji sektöründeki deneyimini tarıma uyarlayarak yetiştirdiği kaliteli safranı gramı 1450 liradan satışa sunuyor.

15 yıldır teknoloji sektöründe danışmanlık yapan Saymaz, Safranbolu’nun Kırıklar bölgesinde 5 yıldır dünyanın en pahalı baharatı olarak anılan safranın üretimini gerçekleştiriyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden temin ettiği 150 kilogram safran soğanını çoğaltarak yaklaşık 2 tona ulaştıran Saymaz, üretimde sulama, gübreleme, safran soğanlarının ekim zamanı ve hasat süreçlerini takip etmek için teknoloji ve sensörlerden yararlanarak kaliteli safran yetiştirmeye başladı.

Uluslararası Testlerde En Üst Kalite

İHA muhabirine konuşan safran üreticisi Cihan Saymaz, "Beş yıl önce İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden 150 kilogram safran soğanı temin ettik. Bu soğanları çoğaltarak beşinci yılın sonunda yaklaşık 2 ton safran soğanına ulaştık" dedi. Ürettikleri safranı yurt dışına teste gönderdiklerini belirten Saymaz, İtalya’daki akredite laboratuvardan çok yüksek analiz sonuçları aldıklarını ifade etti.

Saymaz, "Şu anki test sonuçlarımıza göre Türkiye’de üretilen safralar arasında en yüksek değerlere ulaştık. İtalya ve İspanya’daki en üst kalite safraların bile üzerindeyiz. Özellikle krosin ve pikrokrosin değerlerimiz çok yüksek" diye konuştu. Yaklaşık 11 dekar alanda üretim yaptıklarını belirten Saymaz, gramı bin 450 TL'den satılan safranı Safran Oman Tarım markasıyla iç ve dış pazara sunduklarını kaydetti.