Uzman Diyetisyen Betül Merd, kış aylarında kuru baklagil tüketiminin bağışıklık ve bağırsak sağlığına katkı sağladığını belirtti.

Memorial Kayseri Hastanesi Uzman Diyetisyeni Betül Merd, kışın tüketilen baklagillerle bağırsak sağlığı, tokluk kontrolü ve genel beslenme kalitesinin desteklenebileceğini söyleyerek, "Kuru baklagiller hem ekonomik hem ulaşılabilir hem de besin değeri yüksek seçeneklerdir" dedi.

Bitkisel Protein ve Posa Kaynağı

Uzman Diyetisyen Betül Merd, kuru baklagillerin bitkisel protein ve posa açısından oldukça zengin besinler olduğunu söyleyerek, "Kuru fasulye, nohut, mercimek, barbunya ve kuru bezelye gibi besinler hem bitkisel protein hem de posa açısından oldukça zengin. Özellikle protein içerikleri sayesinde kaslarımızın korunmasına ve vücudumuzun ihtiyaçlarının karşılanmasına katkı sağlıyorlar. Aynı zamanda içerdikleri lif sayesinde bağırsak sağlığını destekliyor, daha uzun süre tok kalmamıza yardımcı oluyorlar" diye konuştu.

Ulaşılabilir ve Besleyici Gıdalar

Baklagillerin hem ekonomik açıdan ulaşılabilir hem de besin değerleri yüksek gıdalar olduğunu söyleyen Merd, gaz problemini önlemek için kuru baklagillerin suda bekletilmesi gerektiğini vurgulayarak, "Kuru baklagilleri önceden suda bekletmek ki biz 72 saat bekletmeyi öneriyoruz, bekletme suyunu döküp taze suda iyice pişirmek ve tüketim miktarını yavaş yavaş artırmak yardımcı olabilir" ifadelerini kullandı.