Kilis'in tescilli lezzeti Cennet Çamuru, dört kez kızartılan tel kadayıfı ve fıstığıyla damakları tatlandırırken şehre ilgi artıyor.

Kilis’in tescilli lezzeti Cennet Çamuru, dört kez kızartılan tel kadayıfı, yüzde 50 fıstık oranı ve süt kaymağıyla damakları tatlandırırken, lezzeti tatmak isteyenler şehir dışından da Kilis’e geliyor.

Kilis’te 30 yıldır mesleğini sürdüren tatlı ustası Mehmet Emin Gümüşoğlu, Cennet Çamuru’nun geçmişte kırma kadayıf adıyla yapıldığını, son 25 yıldır ise ustaların tavsiyeleriyle Antep fıstığı eklenerek bugünkü halini aldığını belirtti. Cennet Çamuru’nun tel kadayıf, sade yağ, toz şeker ve fıstıkla hazırlandığını ifade eden Gümüşoğlu, lezzetin sırrının kullanılan malzemelerin kalitesi ve ustalık olduğunu söyledi.

Dört Kez Kızartılıyor

Tatlıda yüzde 50 oranında fıstık bulunduğunu aktaran Gümüşoğlu, kadayıfın bazı yerlerde hamurlaşabildiğini, kendilerinin ise kadayıfı dört kez kızarttığını dile getirdi. Cennet Çamuru’nun tescil edilmesinin Kilis’in gastronomisine katkı sunduğunu ve turistlerin ilgisini artırdığını belirten Gümüşoğlu, Kilis tava ve katmerin de bu lezzetlerle birlikte şehrin mutfak kültürünü tamamladığını ifade etti.

İstanbul’dan Cennet Çamuru’nu tatmak için Kilis’e gelen bir müşteri ise bu lezzeti her 6 ayda bir geldiğinde mutlaka denediğini ve başka yerde bu tadı bulamadığını söyledi.