Dünyaca ünlü Kastamonu Taşköprü sarımsağının tahtına göz diken yöresel ürünlere bir yenisi daha eklendi. Çorum’un Merkez ilçesine bağlı Üyük köyünde geleneksel yöntemlerle yetiştirilen Üyük sarımsağı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi.

Taşköprü Sarımsağının Yanına Yeni Bir Marka

Beyaz baş kabuğu, açık mor ve pembe tonlarındaki diş yapısı ile uzun raf ömrüyle öne çıkan Üyük sarımsağı, Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı’nın (OKA) desteğiyle yürütülen çalışmalar sonucunda koruma altına alındı. Çorum Valiliği ve Çorum Ticaret Borsası iş birliğiyle tamamlanan tescil süreciyle birlikte ürün, 1906 tescil numarasıyla "mahreç işareti" hakkı kazandı.

Anadolu'da Sarımsak Rekabeti Kızışıyor

Aroması, keskinliği ve kuru madde oranıyla yıllardır Türkiye'nin ve dünyanın en kaliteli sarımsağı kabul edilen Kastamonu Taşköprü sarımsağının ardından, komşu illerin yöresel sarımsaklarını markalaştırma hamleleri dikkat çekiyor. Hitit Üniversitesi (HÜBTUAM) tarafından yapılan bilimsel analizlerle desteklenen Üyük sarımsağı da tescil alarak pazardaki yerini sağlamlaştırmayı hedefliyor.

Ata Tohumuyla Kuşaktan Kuşağa Üretim

Üreticilerin her yıl kendi hasatlarından ayırdıkları ata tohumlarıyla yetiştirilen Üyük sarımsağının tescillenmesi, bölgede sevinçle karşılandı. Coğrafi işaretin, ürünün piyasadaki katma değerini artırması ve gastronomi pazarında Kastamonu sarımsağına alternatif bir yöresel değer olarak öne çıkması bekleniyor.