Ferhat’ın Şirin uğruna dağları deldiği aşk efsanesinin yaşandığı Amasya’da halk pekmez için dağları eşiyor.

Üzüm pekmezi yapımında kullanılan killi toprak, kayalıkların oyulmasıyla çıkarılıyor.

Her evin önünde duman tüttüğü Yukarı Baraklı köyünde kaynayan kazanın başında mani okuyan kadınlar erkeklerle birlikte üzüm pekmezi hazırlıyor.

Üzüm bağlarıyla ünlü Yukarı Baraklı köyünde gerçekleşen hasadın ardından her evin önünde ocak tütüyor.

Kadınlar ve erkekler saatler süren emeğin sonunda pekmezi birlikte üretiyor.

Hazırlanan pekmezler şişelere konularak kışın tüketilmek üzere pazarlara götürülüyor.

Dağlardan toprak getirdiklerini anlatan Hasan Uluçam da, "Ferhat gibi dağları deliyoruz.

Ferhat’ın Şirin’e olan aşkı gibi pekmezi hazırlıyoruz" dedi.Toprak Kadın Girişimi Kooperatifi'nden AçıklamaÜzüm pekmezinin şifa kaynağı bir ürün olarak severek.

Amasyalılar pekmezin uğruna dağları deliyor.

Üzüm pekmezinin olmazsa olmazı beyaz topraktır.