Nilüfer Belediyesi'nin ilgiyle takip edilen söyleşi serisi, cumhuriyet sofraları ve sesleri temasıyla kapılarını yeniden açtı.

Nilüfer Belediyesi'nin kültür sanat etkinlikleri arasında yer alan 'Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar' söyleşi serisi, yeni dönemine heyecan verici bir programla başlangıç yaptı. Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı'nın kurgusu ve sunumuyla hayata geçirilen etkinlik, sanatseverlerden yoğun ilgi gördü.

Pancar Deposu'nda 'Plak Döner, Çatal Şıkırdar: Cumhuriyet'in Sofraları ve Sesleri' başlığıyla düzenlenen ilk buluşmanın konukları viyolonsel sanatçısı İdil Onaran Sulaoğlu ile taş plak koleksiyoncusu Cemal Ünlü oldu. Gastronomi uygulama alanı ile etnomüzikoloji disiplinini birleştiren etkinlikte kültürel hafızanın canlandırılması amaçlandı.

Söyleşide Cumhuriyet döneminin toplumsal hayata getirdiği yenilikler ve Bursa'nın bu süreçteki rolü ele alındı. Atatürk'ün akşam sofralarının yapısından ve dönemin müzik devriminden bahsedilen etkinlikte, katılımcılara müzik dinletisi de sunuldu. Program sonunda ise dönemin ruhunu yansıtan özel bir menü ikram edildi.

Etkinlik kapsamında tarhana çorbası, üzüm hoşafı, köy ekmeği, mousseline soslu kuşkonmaz ve marşal pastası gibi geleneksel ve dönemsel lezzetler konukların beğenisine sunuldu. Söyleşi serisinin ilerleyen günlerde farklı temalarla devam edeceği bildirildi.