Cimin üzümü ve cevizin buluşmasıyla hazırlanan Erzincan'ın geleneksel lezzeti saruç, kış aylarında vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.

Erzincan’ın Üzümlü ilçesinde coğrafi işaretli Cimin üzümü ve cevizin bir araya gelmesiyle hazırlanan yöresel lezzet saruç, kış aylarının vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Yörede uzun yıllara dayanan bağcılık kültürüyle üretilen Karaerik üzümü, yaz aylarında sofralık tüketilirken kış aylarında kurutularak değerlendiriliyor.

Üzümün içerisine ceviz yerleştirilerek hazırlanan saruç, geçmişten günümüze taşınan geleneksel bir lezzet olma özelliğini sürdürüyor. Kış gecelerinde aile ve dost sohbetlerinin ikramlıkları arasında bulunan saruç, bölgenin tarımsal zenginliğini ve mutfak kültürünü tanıtmaya devam ediyor.

Üreticilere üzümü yıl boyunca değerlendirme imkanı sunan bu geleneksel ürün, yöre halkının sofralarındaki yerini koruyor ve kültürel mirasın yaşatılmasına katkı sağlıyor.