Denize kıyısı olmamasına rağmen alabalık üretiminde zirveyi zorlayan Sivas'ta balık sağımı aralıksız sürüyor. Üretilen kaliteli yumurtalar...

Türkiye’de alabalık üretimi alanında ilk 5 şehir arasında yer alan Sivas’ta, bin 450 rakımlı Tecer Dağı’nın eteğindeki tesislerde balık sağım sezonu tüm hızıyla devam ediyor. Sektördeki yenilikler ve yüksek ihracat potansiyeliyle dikkat çeken tesiste, binicilik ve su ürünleri yatırımları aralıksız sürüyor.

36 ayrı havuzda özenle büyütülen anaç alabalıklardan sağım dönemine gelenler seçilerek titizlikle ayrılıyor. Sağım işlemine uygun balıklar anestezi uygulamasının ardından sağılıyor ve hassasiyetle muhafaza ediliyor. Tuzlu suda yıkanan yumurtalar, erkek balıklardan elde edilen spermle birleştirilerek döllenmeye bırakılıyor.

Belirli bir olgunlaşma evresini tamamlayan değerli yumurtalar, Türkiye’nin farklı bölgelerindeki tesislere sevk edilerek büyütülüyor. Küresel çapta kalitesiyle adından söz ettiren bu alabalıklar, başta Rusya pazarı olmak üzere pek çok Avrupa ülkesine ihraç ediliyor.

Süreçle ilgili detayları paylaşan 30 yıllık deneyimli balıkçı Birkan Karaçay, yumurta verme olgunluğuna ulaşan anaç balıkların özenle seçildiğini belirterek şu açıklamalarda bulundu:

"Önceden seçilen yumurtaya gelmiş anaç balıklar ayrılıyor. Sağım işlemi yapılıyor. Daha sonrasında da tuzlu su ile yıkadıktan sonra dölleme işlemi yapıyoruz. Burada ürettiğimiz yumurtalar Uzunyayla tesisinde larva halini alması için götürülüyor. Balık büyüdükçe yeri değiştiriliyor. Bu balıklar büyüdükten sonra Türkiye pazarına ve Rusya’ya gönderiliyor."