Denizli'nin Çivril ilçesinde kadınlar kışlık ekmek ihtiyaçlarını karşılamak için imece usulü bir araya gelerek geleneksel yufka açma geleneğini sürdürüyor.

Denizli’nin Çivril ilçesine bağlı Çatlar Mahallesi’nde kadınlar, kışlık ekmek hazırlığı için imece usulü bir araya geliyor. Sabah namazının başlayan mesai öğle saatlerine kadar sürerken, hazırlanan yufkalar kış boyunca sofralardaki yerini alıyor.

Çatlar Mahallesi’nde komşular, geleneksel imece kültürünü yaşatmaya devam ediyor. Kışlık ekmek ihtiyaçlarını karşılamak için bir araya gelen kadınlar, el birliğiyle hamur yoğurup yufka açıyor.

Aysun Şahin, komşularıyla birlikte her yıl kışlık ekmek hazırladıklarını belirterek, bir çuval undan yaptıkları yufkaları kış boyunca tükettiklerini söyledi. Yufka açımı sırasında bezdirme de hazırladıklarını anlatan Şahin, pişen bezdirmelerin üzerine tereyağı sürülüp tulum peyniri konulduğunu ve bu lezzetin sıcak çay eşliğinde tüketildiğini ifade etti.

Kış Sofralarının Vazgeçilmezi

Hazırlanan yufkalar yalnızca ekmek olarak değil, sarma ve dolma yapımında da kullanılıyor. Bu gelenek, kadınların dayanışmasını güçlendirirken yöresel mutfak kültürünün yaşatılmasını sağlıyor.