Üniversite öğrencileri, yöresel lezzetler olan çemen ve madımağın karakteristik kokularını kimya bilimiyle harmanlayarak yenilikçi bir kolonya formülü geliştirdi.

Tokat'ın kültürel simgeleri arasında yer alan yöresel tatlar, akademik çalışmalarla farklı bir boyuta taşındı. Üniversite laboratuvarlarında yürütülen projelerde, çemen ve madımak bitkisinin aromaları kullanılarak özgün bir kolonya üretimi gerçekleştirildi.

Yöresel Lezzetlere Katma Değer Sağlandı

Öğretim üyelerinin rehberliğinde laboratuvar ortamında yapılan çalışmalarda, çemenin yoğun ve keskin kokusu özel yöntemlerle seyreltilerek daha yumuşak ve estetik bir koku profili elde edildi. Bu sayede geleneksel tatların farklı endüstriyel ürünlerde değerlendirilebileceği kanıtlandı.

Öğrenciler Hem Üretiyor Hem Öğreniyor

Uygulamalı eğitim süreçleri sayesinde öğrencilerin mesleki deneyim kazandığı belirtilirken, bu tür Ar-Ge çalışmalarının bölge ekonomisine ve yöresel ürünlerin tanıtımına katkı sunduğu ifade edildi.