Ordu'da asırlık geçmişe sahip tarihi su değirmeni geleneksel yöntemlerle mısır öğütmeye devam ediyor. Değirmende üretilen un lezzetiyle tercih ediliyor.

Ordu’da yaklaşık 4 asırlık geçmişe sahip olduğu tahmin edilen tarihi su değirmeni, aradan geçen asırlara rağmen aynı yerde hizmet vermeye devam ediyor. Dedelerinden miras kalan değirmeni kardeşleriyle birlikte işleten aile, geleneksel yöntemlerle mısır öğütürken, su değirmeninde elde edilen un ise lezzeti nedeniyle yoğun talep görüyor.

4 Asırdır Aynı Yerde Hizmet Veriyor

Altınordu ilçesi Karacaömer Mahallesi Kilocağı mevkisinde dere üzerine kurulu olan değirmenin yaklaşık 4 asırdır aynı noktada bulunduğu değerlendiriliyor. 1978 yılında satın alınarak restore edilen ve üzerine bina yapılan değirmen, altından geçen derenin suyuyla çarkı ve taşı çevirerek çalışıyor. Günümüzde mısır öğütmeye devam eden tesis, sayıları giderek azalan geleneksel su değirmenlerinin yaşayan örnekleri arasında yer alıyor.

Değirmeni işleten kardeşlerden Dursun Özçelik, dedelerinden babalarına, babalarından da kendilerine miras kalan yapının tarihine dikkat çekerek, "Buranın 4 asırlardır olduğunu biliyoruz. Su değirmenlerinin devri düşük olduğu için un daha lezzetli oluyor. Atalarımızdan kalan bir miras olduğu için vatandaşlar tarafından da sıklıkla tercih ediliyor" dedi.

Gelecek Nesillere Aktarılmak İsteniyor

Değirmeni işleten bir diğer kardeş Yener Öner ise burada fırın unu, mısır unu, çorbalık ve yem gibi ürünler ürettiklerini belirterek, gelecek nesillerin bu kültürel mirası sürdürmesini arzuladıklarını ifade etti. Değirmene un yaptırmak için gelen Gülbin Elibol ise su değirmeninde öğütülen unun lezzetinin diğerlerinden çok farklı olduğunu vurguladı.